はじめての方へ

学生時代から続く珈琲への想いが
オリジナルのブレンド珈琲づくりへ繋がる。

学生時代の喫茶店アルバイトから続く珈琲への想いが膨らみ、２０２０年に珈琲づくりを開始。
飲んだら心がホッとするー。
そんな珈琲を広めたくて、オリジナルのブレンド珈琲づくりに没頭。
幾多の試行錯誤を繰り返し、なかなか前に進まない時には、ご先祖のルーツを調べて、四国八十八ケ所を巡ったりもしました。
完成まで様々な出来事や出逢いがあり、数年の歳月を経て、２０２３年、遂に納得のいく珈琲が完成。
添加物や香料などでごまかさない、豆本来の味わいを皆さまにお届けできる納得の珈琲に仕上がりました。

溢れ出る珈琲への情熱。

ヨルソラ薫る珈琲店で提供する珈琲は、豆からこだわり、自家焙煎しています。
皆さまに「本当に美味しい珈琲」をお届けできるよう、珈琲への情熱は止まることがありません。

店名には店主の思い出を詰め込んだ。

「ヨルソラ薫る珈琲店」という店名は、そんな店主が学生時代にバイクで通っていた鞆の浦など、近場の観光地や、海岸線から見た”瀬戸内のロケーションに広がるキレイで心がホッとする夜の空”の思い出から名付けました。ブレンド珈琲の名前も、そんな記憶をヒントにしています。
季節や時間とともに移りゆく空のように、様々な表情を持つ珈琲を皆さまに味わっていただき、ホッとしたひとときを楽しんでいただけたら幸いです。

正しい焙煎方法だからできる正確性。
ヨルソラ薫る珈琲店の自家焙煎。

インターネットで「自家焙煎」で検索すると、様々なお店が様々な方法で焙煎されています。
ヨルソラ薫る珈琲店では、珈琲豆の焙煎に、日本の一流メーカー「FUJI ROYAL」の１キロ焙煎機の最新モデル（２０２３年７月時点）を使用しています。
プロ仕様の焙煎機の中では小さなサイズではありますが、正しい焙煎方法で正確に焙煎すれば、大きな焙煎機にも負けないステキな薫りのするおいしい珈琲豆を作ることができます。
逆説的に言えば、たとえ大きな焙煎機を使用したとしても、正確な焙煎ができなければ、おいしい珈琲豆を作ることはできません。
小さな焙煎機は、操作が少しシビアなところがありますが、焙煎した珈琲でホッコリ笑顔になってもらえるのを思い浮かべながら焙煎しています。